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LA PREMIÈRE DÉGUSTATION DES POUILLES Qu'y a-t-il à l'intérieur et pourquoi... Sept saveurs des Pouilles, de la plus délicate à la plus prononcée. Vous voulez découvrir les vraies Pouilles ?...
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La Bella di Cerignola AOP : la grande olive verte douce et charnue du Tavoliere. Goût, usages en cuisine et propriétés nutritionnelles.
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Il y a un moment précis, dans les Pouilles, où l'été cesse d'être un climat et devient un garde-manger. Cela se passe entre juillet et août. Quand le soleil tape...
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Les artichauts de grand-mère : pourquoi on les mettait à l'huile autrefois Avant les réfrigérateurs, le printemps ne durait pas longtemps et les artichauts encore moins. Ceux qui en avaient...
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Un moulin familial dans les Pouilles, cinquante ans d'huile extraite à froid. Cru, sur du pain chaud, là où rien ne vient le masquer. Huile extraite à froid 100 %...
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Un bocal de cœurs d'artichauts à l'huile s'ouvre dès que quelqu'un arrive. Cela ne se planifie pas. On le prend dans le placard, on l'égoutte, on le pose au centre...
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