I Nostri Produttori

🫒 I Nostri Produttori

Ogni prodotto ha un volto.

Non lavoriamo con cataloghi. Visitiamo i produttori, assaggiamo, facciamo domande scomode. Solo quando siamo convinti, portiamo un prodotto sullo store.

Questo significa che la nostra selezione è piccola. E che ci mettiamo la faccia su ogni cosa che vendiamo.

Le radici autentiche della Puglia, raccontate da chi la terra la vive ogni giorno.

Perché scegliere noi ?

In Bottega Imperiale non vendiamo semplicemente prodotti alimentari pugliesi. Raccontiamo storie vere, raccontiamo le nostre selezioni, l'artigianalità, la provenienza 100% pugliese e il controllo qualità, costruiamo ponti tra chi custodisce saperi antichi e chi desidera ritrovarli sulla propria tavola.

Ogni produttore che scegliamo è il risultato di un percorso fatto a piedi, a volte in mezzo agli uliveti, a volte nelle masserie silenziose del Salento, tra i trulli della Valle d'Itria o lungo le murge assolate. Prima di portare un prodotto nelle nostre box di eccellenza pugliese, lo assaggiamo, lo viviamo, conosciamo la persona che lo ha fatto nascere.

🤝 Come scegliamo i nostri produttori

Non esistono grandi nomi nel nostro catalogo. Non troverai marchi industriali, né prodotti standardizzati per la grande distribuzione.

Quello che trovi in Bottega Imperiale sono piccoli produttori pugliesi — spesso a conduzione familiare — che hanno scelto di resistere alla logica del volume e della resa massima, preferendo la qualità silenziosa, quella che non ha bisogno di pubblicità perché parla da sola.

I nostri criteri di selezione sono semplici ma assoluti:

• 🌱 Filiera corta e territorio: il prodotto deve nascere, crescere e trasformarsi in Puglia
• 🧑🌾 Produzione artigianale: nessun processo industriale che cancelli l'identità del prodotto
• 📖 Ricette e metodi tradizionali: preferenza per lavorazioni tramandate da generazioni
• 💚 Rispetto per la terra: attenzione alle pratiche sostenibili, al benessere del suolo e della biodiversità
• 🫂 Relazione umana diretta: conosciamo personalmente ogni produttore con cui collaboriamo

🌾 I sapori quasi dimenticati meritano di essere ritrovati

La Puglia è una terra generosa e antica. Nei suoi campi crescono cultivar di olivo che esistevano già ai tempi dei Messapi. Nelle cantine dei vecchi contadini si trovano ancora barattoli di conserve fatte come le faceva la nonna, caponate che profumano di estate, pomodori essiccati al sole di agosto, farine di grano antico macinate a pietra.

Sono questi i prodotti che cerchiamo. Quelli che la grande distribuzione non vuole perché hanno una forma irregolare, un colore non uniforme, una resa imprevedibile. Quelli che sanno ancora di qualcosa.

Prodotti tipici pugliesi come:

• 🫙 Olio extravergine di oliva da cultivar autoctone (Ogliarola, Cellina di Nardò, Coratina)
• 🧀 Formaggi artigianali da latte crudo di razze locali
• 🍅 Conserve e sughi preparati con metodi tradizionali, senza conservanti
• 🌾 Farine e legumi antichi come grano antico Senatore Cappelli, cicerchie, fave bianche del Salento
• 🍷 Vini naturali da vitigni autoctoni pugliesi (Negroamaro, Primitivo, Susumaniello)
• 🐟 Prodotti ittici lavorati secondo le tradizioni costiere del Salento 

📍 Un territorio, tante anime

La nostra ricerca si estende su tutto il territorio regionale, dalla Capitanata alla Terra di Bari, dalla Valle d'Itria al Salento più profondo. Ogni zona ha il suo carattere, i suoi profumi, le sue eccellenze.

Collaboriamo con produttori della provincia di Lecce, Brindisi, Taranto, Bari e Foggia — perché la biodiversità gastronomica pugliese è troppo ricca per essere ridotta a un solo angolo di terra.

💌 Sei un produttore pugliese?

Sei un piccolo produttore artigianale e vuoi far conoscere il tuo lavoro a chi sa davvero apprezzarlo? Scrivici. Siamo sempre alla ricerca di nuove storie autentiche da raccontare e di prodotti straordinari da inserire nelle nostre box.

Ogni collaborazione nasce da un incontro, da un assaggio, da una stretta di mano.

👉 Contattaci per diventare un nostro produttore →