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Cosa sono i lampascioni sott'olio, perché hanno quel gusto amarognolo, come servirli all'antipasto e come conservare il vasetto dopo l'apertura.
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Tre barattoli, tre caratteri: uno gentile, uno dolce, uno che morde. Come riconoscere un sott’olio artigianale pugliese e come portarlo in tavola in cinque minuti.
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De l'huile de variété Coratina aux scaldatelli et taralli aux œufs : le guide des produits typiques des Pouilles, avec les petits producteurs qui les fabriquent encore comme autrefois.
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Un bulbe sauvage, un filet de vinaigre, un morceau de pain. Le lampascione est l'une de ces saveurs qui ne s'expliquent pas : soit on la connaît depuis toujours, soit...
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Piments farcis à l'huile, préparés à la main dans les Pouilles. Un piquant authentique, une recette d'autrefois. Découvrez nos conserves sur Bottega Imperiale.
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La Bella di Cerignola AOP : la grande olive verte douce et charnue du Tavoliere. Goût, usages en cuisine et propriétés nutritionnelles.
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