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Dalla macelleria artigianale alla tua griglia: come riconoscere la carne buona, quanta prenderne, come conservarla e come cuocerla sulla brace come si fa in Puglia.
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Scritto da Giuseppe Imperiale, fondatore di Bottega Imperiale. Ci sono luoghi che non hanno bisogno di presentazioni. Basta chiudere gli occhi per sentirne il profumo: la terra rossa scaldata dal...
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De l'huile de variété Coratina aux scaldatelli et taralli aux œufs : le guide des produits typiques des Pouilles, avec les petits producteurs qui les fabriquent encore comme autrefois.
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Comment distinguer un caciocavallo des Pouilles artisanal d'un produit industriel : ingrédients, croûte, forme, poids et affinage. Plus la différence entre le caciocavallo podolico, l'AOP et le « caciocavallo tout...
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Authentique. Artisanal. D’antan. Vous l'avez lu partout. Sur le site de la petite boutique en ligne, sur le prospectus de la chaîne de magasins, sur l'étiquette du supermarché. À force...
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Qu’y a-t-il vraiment dans un panier garni, comment reconnaître un panier de produits authentiques, quel budget prévoir et que savoir sur les cadeaux d’entreprise : le guide des coffrets et...
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