Ligne champignons : trois variétés dans un seul bocal.
Ce trio réunit shiitake, champignons de Paris et nameko, en proportion variable : trois textures différentes, du charnu au croquant. Assaisonnés avec du vinaigre de vin blanc, du persil, de l'ail et du piment, dans de l'huile de tournesol.
Ils se servent à température ambiante : en antipasti, sur un plateau, ou avec des crostini. Réchauffés une minute à la poêle, ils deviennent un accompagnement prêt à l'emploi ou une sauce pour les pâtes.
- Producteur : Mario Iaculli
- Poids net : 550 g
- Champignons : shiitake (Lentinus edodes), champignons de Paris (Agaricus bisporus), nameko (Pholiota nameko), en proportion variable
- Ingrédients : champignons, huile de tournesol, vinaigre de vin blanc, sel, persil, ail, piment, acidifiant E330, antioxydant E300
- Conservation : dans un endroit frais et sec ; après ouverture, au réfrigérateur, recouverts d'huile
- Bocal : en verre, format "orcio"
Quels champignons trouve-t-on dans le trio ? Trois variétés : shiitake, champignons de Paris et nameko, en proportion variable selon le lot. Trois textures et trois saveurs différentes dans le même bocal.
Comment les servir ? À température ambiante en guise d'antipasti ou sur un plateau ; sur des crostini et des bruschettas ; ou sautés une minute à la poêle pour accompagner un plat ou agrémenter des pâtes.
Qui les produit ? La famille Iaculli à Cerignola (Foggia), à côté du moulin à huile familial en activité depuis plus de 50 ans.
Combien de temps se conservent-ils après ouverture ? Au réfrigérateur, en veillant à ce que les champignons soient toujours recouverts d'huile, quelques jours.
