Nottetempo 100 Barrique CHARDONNAY IGP Salento

 Note organolettiche :
🎨 Giallo dorato cristallino e intenso.
👃 Complesso è il ventaglio olfattivo che si apre sulle note decise di frutta esotica, miele di castagno, nocciola tostata e aromatica crema di limone.
🌿 Speziatura vanigliata e zucchero filato.
👅 Al gusto è morbido, pieno e strutturato. La frutta dolce e matura compensa la parte fresca e sapida.
⏳ Lunghissimo e persistente il suo finale speziato di vaniglia dolce.

🍽️ Abbinamenti gastronomici
🍚 Risotto alle erbe aromatiche, spaghetti ai gamberi, pollo al curry.
🥩 Per tradizione salentina: salsiccia a punta di coltello, fegatini di Laterza, marro di Gravina, bombette pugliesi e caciocavallo alla griglia o alla piastra.

❄️ Temperatura di servizio: 10 °C.

Lo Chardonnay pugliese si distingue per la sua versatilità negli abbinamenti gastronomici, sposandosi perfettamente con piatti sia di mare che di terra. La sua freschezza e la complessità aromatica ne fanno un compagno ideale per antipasti leggeri e piatti speziati, come il risotto alle erbe aromatiche o un cremoso pollo al curry. Inoltre, è tradizionalmente apprezzato con specialità locali come la salsiccia a punta di coltello e i fegatini di Laterza, esaltando la ricchezza e i sapori intensi della cucina pugliese. La temperatura di servizio fresca (intorno ai 10 °C) valorizza al massimo il suo profilo gustativo, offrendo un'esperienza di degustazione equilibrata e raffinata.

Questo eccellente vino invecchia per dodici mesi nelle 100 barrique di rovere francese che danno il nome a questa serie limitata.