🍇 REBSORTEN : 50% Primitivo · 50% Negroamaro
🏺 Vinifizierung Nach einer schonenden Mazeration und der anschließenden Gärung in Stahltanks folgt eine lange Reifung in Barriques aus französischer Eiche über 18 Monate. Der Prozess wird durch eine 6-monatige Flaschenreifung abgerundet.
👁️ VERKOSTUNGSNOTIZEN
🔴 Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
👃 Geruch: Fruchtig mit Noten von Kirsche 🍒, Brombeere 🫐, Heidelbeere und eleganten würzigen Anklängen. Angenehmer Abgang mit raffinierten Noten von Vanille und Kakao.
👅 Geschmack: Trocken, vollmundig, harmonisch, anhaltend, dezent tanninhaltig. Bestätigt am Gaumen das reiche und elegante Bouquet 🌹.
🍽️ Speiseempfehlungen Herzhafte und aufwendige erste Gänge 🍝, rotes Fleisch 🥩 und gereifter Käse wie Caciocavallo Podolico🧀.
🌡️ Serviertemperatur: 18°- 20°C
🍾 Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
