Caciocavallo Podolico Pugliese Artigianale

Lasciati conquistare dalla forma iconica del Caciocavallo Pugliese, il formaggio a pasta filata che racconta la storia della nostra terra. Con la sua caratteristica sagoma "a fiaschetta" e la testina legata, questo Caciocavallo Semi Stagionato rappresenta il perfetto equilibrio tra freschezza e carattere.

Prodotto con latte di mucca di alta qualità, selezionato presso gli allevamenti pugliesi, questo formaggio subisce una stagionatura media che ne esalta le proprietà organolettiche senza indurirne eccessivamente la pasta.

🧐 Caratteristiche e Gusto: Al taglio, la pasta appare compatta, di un colore giallo paglierino intenso. Il profumo è avvolgente, con note delicate di latte fresco e sentori erbacei tipici dei pascoli pugliesi. 🧀 Al palato, il gusto è deciso ma dolce, con una consistenza elastica e filante che si scioglie lentamente, lasciando un retrogusto persistente e piacevole. Non eccessivamente piccante, è la scelta ideale per chi cerca un formaggio nobile ma non invadente. Ha un’intensità aromatica più o meno accentuata in base alla stagionatura.

🍽️ Abbinamenti Consigliati: È il protagonista indiscusso dei taglieri di formaggi misti, perfetto per un aperitivo autentico o per chiudere in bellezza un pranzo importante.

• In cucina: Provalo grigliato sulla brace o utilizzato come ingrediente segreto per dare corpo e cremosità alle tue lasagne e ai tortini salati.
• Vino: Abbina un calice di Primitivo di Manduria o un rosso corposo come il Negroamaro per un contrasto armonioso.
• Miele e Confetture: Si sposa divinamente con miele crudo o confetture di fichi e cipolle.

Perché scegliere Bottega Imperiale: Scegliere il nostro Caciocavallo significa portare in tavola un pezzo di tradizione pugliese certificata. Lavorazione artigianale, tracciabilità della filiera e rispetto dei tempi di maturazione sono i valori che consegniamo a casa tua.

📜 Scheda Tecnica:

• Tipologia: Formaggio a pasta filata.
• Stagionatura: Semi Stagionato (medio-breve).
• Ingredienti: Latte di mucca podolica, sale e caglio animale. Senza conservanti e né coloranti. 
• Origine del latte: Puglia, Italia.

Formaggio a pasta filata con una sottile crosta edibile, internamente di un colore giallo chiaro. Buono da consumare sul pane fresco o in assoluto. Fantastico abbrustolito e mangiato caldo su una fetta di pane casereccio. È un formaggio a pasta filata di breve stagionatura, di solito è pronto dopo circa 30 giorni di stagionatura grazie anche alle dimensioni ridotte. 

Questo formaggio è ideale come aperitivo, per farcire panini, pietanze al forno, sandwich o per condire piatti diversi. Conservare il formaggio a una temperatura compresa tra 4 e 8 gradi Celsius e gustarlo al meglio entro 6 mesi dall'acquisto.

La forma viene spedita in sottovuoto etichettato e in busta salva freschezza, il peso può variare o avere un calo di peso dovuto alla sua natura artigianale. La confezione del prodotto può contenere informazioni diverse rispetto a quelle mostrate sul nostro sito. Si prega di leggere sempre l’etichetta, gli avvertimenti e le istruzioni fornite sul prodotto prima di utilizzarlo o consumarlo.

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