Dalla macelleria artigianale alla tua griglia: come riconoscere la carne buona, quanta prenderne, come conservarla e come cuocerla sulla brace come si fa in Puglia.
Dalla macelleria artigianale alla tua griglia: come riconoscere la carne buona, quanta prenderne, come conservarla e come cuocerla sulla brace come si fa in Puglia.
Scritto da Giuseppe Imperiale, fondatore di Bottega Imperiale. Ci sono luoghi che non hanno bisogno di presentazioni. Basta chiudere gli occhi per sentirne il profumo: la terra rossa scaldata dal...
Scritto da Giuseppe Imperiale, fondatore di Bottega Imperiale. Ci sono luoghi che non hanno bisogno di presentazioni. Basta chiudere gli occhi per sentirne il profumo: la terra rossa scaldata dal...
Van Coratina-olijfolie tot scaldatelli en eier-taralli: de gids voor typisch Apulische producten, met kleine producenten die ze nog steeds maken zoals vroeger.
Van Coratina-olijfolie tot scaldatelli en eier-taralli: de gids voor typisch Apulische producten, met kleine producenten die ze nog steeds maken zoals vroeger.
Hoe je ambachtelijke Caciocavallo uit Puglia onderscheidt van een industriële variant: ingrediënten, korst, vorm, gewicht en rijping. Plus het verschil tussen Caciocavallo Podolico, BOB en "gewone Caciocavallo".
Hoe je ambachtelijke Caciocavallo uit Puglia onderscheidt van een industriële variant: ingrediënten, korst, vorm, gewicht en rijping. Plus het verschil tussen Caciocavallo Podolico, BOB en "gewone Caciocavallo".
Authentiek. Ambachtelijk. Van vroeger. Je hebt het overal gelezen. Op de website van de kleine webshop, op de folder van de supermarktketen, op het etiket in de winkel. Door het...
Authentiek. Ambachtelijk. Van vroeger. Je hebt het overal gelezen. Op de website van de kleine webshop, op de folder van de supermarktketen, op het etiket in de winkel. Door het...
Wat zit er echt in een cadeaupakket, hoe herken je een mand met authentieke producten, hoeveel moet je uitgeven en wat moet je weten over relatiegeschenken: de gids voor cadeaupakketten...
Wat zit er echt in een cadeaupakket, hoe herken je een mand met authentieke producten, hoeveel moet je uitgeven en wat moet je weten over relatiegeschenken: de gids voor cadeaupakketten...
