Il rosso nato dove, sotto la terra, c'è la pietra.
Immagina la domenica: il ragù che sobbolle da stamattina, la carne sulla brace, qualcuno che apparecchia. Prendi la bottiglia, e la prima cosa che noti è la capsula: non sembra un tappo, sembra un pezzo di muretto a secco salentino. È lì che inizia la storia.
Nel Salento la terra non si lascia lavorare facilmente. Bastano pochi palmi di suolo e sotto c'è la roccia calcarea, la stessa pietra con cui i contadini hanno alzato muretti, pajare e masserie. Le viti, qui, devono scendere a cercarsi l'acqua. Sull'etichetta la cantina lo dice in una frase: «La pietra e il vino racchiudono il carattere della madre feconda della nostra terra».
Due vitigni, due stagioni. Il Primitivo si vendemmia a mano nell'ultima settimana di agosto, col caldo ancora pieno. Il Susumaniello aspetta settembre: un vitigno antico, rimasto a lungo ai margini. Si racconta che il nome venga da «somarello», perché da giovane la pianta si carica di grappoli come un asino carico di some. Insieme danno un rosso rubino intenso, caldo e generoso.
Lo firma la famiglia Marangelli, che dal 2000 porta in bottiglia il Salento dei menhir, dei dolmen e delle vigne tra le pietre.
È il vino giusto per te se…
- ami i rossi del Sud pieni e avvolgenti (15% vol alc.: da sorseggiare con calma);
- vuoi portare in tavola un pezzo di Salento vero, con una storia da raccontare mentre versi;
- cerchi un regalo per chi ha già provato «il solito Primitivo»: qui c'è anche il Susumaniello, che pochi conoscono.
Come gustarlo
Servilo a 16–18 °C, stappandolo mezz'ora prima. Con carne alla brace, ragù della domenica, selvaggina e formaggi stagionati come il nostro caciocavallo podolico. Conserva la bottiglia coricata, al fresco e al buio.
Scheda tecnica
- Produttore: Menhir Salento – famiglia Marangelli, Bagnolo del Salento (LE)
- Denominazione: Salento IGT – Annata 2023
- Vitigni: Primitivo 60%, Susumaniello 40%
- Terreno: mediamente profondo, su strati di roccia calcarea
- Allevamento: cordone speronato – vendemmia manuale
- Vinificazione: macerazione a 22–24 °C per 10 giorni
- Affinamento: almeno 3 mesi sulle fecce fini in acciaio
- Gradazione: 15% vol – Formato: 750 ml
- Contiene solfiti
Vendita vietata ai minori di 18 anni.
