Drei-Pilze-Variation in Öl

Pilz-Linie: drei Sorten in einem einzigen Glas.

Das Trio vereint Shiitake, Champignons und Nameko in variablem Verhältnis: drei verschiedene Konsistenzen, von fleischig bis knackig. Angemacht mit Weißweinessig, Petersilie, Knoblauch und Chilischoten, eingelegt in Sonnenblumenöl.

Sie werden bei Zimmertemperatur serviert: als Vorspeise, auf einer Käse- oder Wurstplatte oder auf geröstetem Brot. Kurz in der Pfanne erwärmt, werden sie zu einer schnellen Beilage oder einer Pastasoße.

• Hersteller: Mario Iaculli
• Nettogewicht: 550 g
• Pilze: Shiitake (Lentinus edodes), Champignons (Agaricus bisporus), Nameko (Pholiota nameko), in variablem Verhältnis
• Zutaten: Pilze, Sonnenblumenöl, Weißweinessig, Salz, Petersilie, Knoblauch, Chili, Säuerungsmittel E330, Antioxidationsmittel E300
• Lagerung: kühl und trocken; nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, mit Öl bedeckt
• Glas: Glas, in Krurgestalt

Welche Pilze sind im Trio enthalten? Drei Sorten: Shiitake, Champignons und Nameko, in einem je nach Charge variablen Verhältnis. Drei verschiedene Konsistenzen und Geschmacksrichtungen in ein und demselben Glas.

Wie werden sie serviert? Bei Zimmertemperatur als Vorspeise oder auf einer Platte; auf geröstetem Brot und Bruschetta; oder kurz in der Pfanne geschwenkt als Beilage oder Nudelsoße.

Wer produziert sie? Die Familie Iaculli in Cerignola (Foggia), direkt neben der seit über 50 Jahren bestehenden Familien-Ölmühle.

Wie lange sind sie nach dem Öffnen haltbar? Im Kühlschrank, sofern die Pilze immer mit Öl bedeckt sind, innerhalb weniger Tage.