Passione d'Italia Negroamaro Riserva DOC

Vino Rosso Passione d'Italia Negroamaro Riserva Salice Salentino Denominazione di Origine Controllata.

🌍 Zona di produzione: San Pancrazio Salentino, Puglia
🌱 Terreno: medio impasto, di natura calcareo-argilloso-silicea
⛰️ Altitudine: 65 mt. s.l.m.
🌿 Sistema di allevamento: spalliera bassa (4.000 ceppi per ettaro)
⏳ Età dei vigneti: 60 anni
🍇 Vitigno: 100% Negroamaro
📅 Epoca di vendemmia: seconda metà di settembre
🌾 Resa per ettaro: 60 q.li

🍷 Vinificazione: dopo la diraspatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 15 giorni con diversi rimontaggi quotidiani. Temperatura di fermentazione controllata a 20-22 °C
🛢️ Maturazione: in barriques francesi di media tostatura per 16 mesi circa

🎨 Colore: rosso intenso con nuance granate
👃 Olfatto: bouquet molto intenso ed ampio con sentori di frutti rossi in cui prevalgono la ciliegia e la prugna, tostato e vaniglia
👅 Gusto: caldo, robusto ed elegante. Sapore pieno, aroma suadente da tannini morbidi e note tostate, finale persistente
❄️ Temperatura di servizio: 18°-20°C
🍾 Gradazione alcolica: 15% vol
🍽️ Abbinamenti consigliati: primi piatti importanti, arrosti di carne, cacciagione, formaggi stagionati e frutta secca.

Cantine San Pancrazio Passione d'Italia Salice Salentino Riserva ha ottenuto i seguenti riconoscimenti: 
Gold Medal (Medaglia d'Oro) al concorso enologico internazionale "Mundus Vini". Questo premio ne sottolinea l'eccellenza a livello globale, confermando la qualità del Salice Salentino prodotto dall'azienda.
Medaglia d'Argento al 22° Concorso Enologico Internazionale "Vinitaly 2015" per il Rosalbòre - Salice Salentino Negroamaro Rosato D.O.C., un altro prodotto di punta della cantina.