FAQs
Foire aux questions
Produits et producteurs
D'où viennent vos produits ?
Des Pouilles. Chaque produit provient d'un petit producteur indépendant : bouchers, apiculteurs, boulangers, agriculteurs, fromagers. Nous travaillons uniquement avec ceux qui produisent eux-mêmes, sans intermédiaire.
Qui sont les producteurs ?
Vous les trouverez mentionnés sur chaque page produit, avec leur nom et leur lieu de production. Si un producteur ne nous convainc pas ou ne suit pas une démarche artisanale, il ne figure pas dans notre catalogue.
Les produits sont-ils vraiment artisanaux ?
Oui. Petites productions, travail manuel, ingrédients locaux. Aucune production industrielle, aucun travail à façon anonyme. Lorsqu'un produit est épuisé, nous attendons la production suivante.
Pourquoi certains produits ne sont-ils pas toujours disponibles ?
Parce qu'ils suivent le rythme de ceux qui les fabriquent. Un « capocollo » s'affine pendant 4 à 6 mois. Le miel dépend des floraisons. Nous préférons l'attente à la facilité.
Commandes et expéditions
Combien coûte l'expédition ?
"Expédition en Italie à 7,90 €. Gratuite à partir de 89 € d'achat." Pour d'autres destinations, contactez-nous.
Quel est le délai de livraison ?
Nous préparons la commande en 1 à 3 jours ouvrables. La livraison prend 24 à 72 heures dans toute l'Italie, îles exclues.
Livrez-vous à l'étranger ?
Oui, contactez-nous pour connaître les frais d'expédition.
Comment les produits frais sont-ils transportés ?
La charcuterie et les fromages sont emballés sous vide dans un emballage protecteur. "Durant les mois chauds, nous utilisons des emballages isothermes."
Conservation
Comment conserver les produits ?
Chaque produit comporte des indications sur son étiquette et sur sa page produit, dans la section "Conservation". En général : charcuterie sous vide et conserves au garde-manger jusqu'à l'ouverture, puis au réfrigérateur. Le miel brut, étant cru et non pasteurisé, se conserve à température ambiante pendant des années. S'il cristallise, c'est normal : il est vivant.
Quelle est la durée de conservation des produits ?
La date de péremption est indiquée sur chaque emballage. Nous expédions toujours des produits avec une longue durée de vie restante.
Box et parcours
Que sont les parcours de dégustation ?
Des coffrets thématiques qui racontent un territoire ou une filière. Chaque coffret contient des produits sélectionnés et l'histoire de ceux qui les fabriquent. Il ne s'agit pas de paniers garnis au hasard : ce sont des parcours conçus avec un vrai critère.
Puis-je personnaliser un coffret ?
"Oui, écrivez-nous. Nous composons des coffrets sur mesure pour les cadeaux privés et d'entreprise."
Proposez-vous des cadeaux d'entreprise ?
Oui. Nous préparons des coffrets pour les entreprises, avec possibilité d'ajouter un mot personnalisé. Écrivez-nous pour obtenir un devis.
Retours et problèmes
Un produit est arrivé endommagé. Que dois-je faire ?
Écrivez-nous dans les 48 heures suivant la livraison en joignant une photo du produit et de l'emballage. Nous le remplacerons ou vous le rembourserons. Sans discussion.
Puis-je retourner une commande ?
Les produits alimentaires périssables ne sont pas soumis au droit de rétractation (art. 59 du Code de la consommation). Pour tout le reste, un délai de 14 jours calendaires à compter de la livraison s'applique, sous réserve que le produit soit intact et scellé. Consultez notre politique de retour.
Contacts
Comment vous contacter ?
Par email : labottegaimperiale@gmail.com ou via le formulaire de contact. Nous répondons dans les 24 heures les jours ouvrables.
Avez-vous une boutique physique ?
Pas encore. Pour l'instant, nous sommes uniquement en ligne. Notre projet est d'ouvrir une boutique physique dans la province de Lecce.
Alessandro Cuna
Alessandro Cuna est apiculteur à Corigliano d'Otranto, au cœur du Salento. Membre de la Fédération des apiculteurs italiens (FAI).
Il produit trois miels crus : millefleurs, agrumes, thym. Aucune transformation n'altère ce que les abeilles ont déjà bien fait.
En hiver, quand le nectar se fait rare, il sème des plantes mellifères spécialement pour ses abeilles. Un geste que tout le monde ne fait pas.
Il possède des chevaux. Pendant son temps libre, il cuisine, en véritable chef.
Les abeilles restent son histoire principale. Le miel cru, la preuve.
Mimmo
Mimmo Cordisco, boucher depuis 4 générations, travaille la viande dans le Subappennino Dauno. Toutes les coupes, toutes les espèces : poulain, agneau, vache, porc.
Il connaît chaque coupe comme peu d'autres. Son capocollo, avec boyau filet et persillage marqué, repose 4 à 6 mois avant d'arriver sous vide sur votre table.
Mais le capocollo n'est qu'un point de départ. Derrière, il y a un boucher qui traite la viande dans sa globalité, et non comme une spécialité isolée.
Un métier complet, à une époque qui pousse vers la facilité et la spécialisation à outrance.
Mario Iaculli
Depuis plus de cinquante ans, sa famille travaille l'huile au cœur du Tavoliere. Aujourd'hui, Mario dirige le moulin avec son frère et sa femme, s'occupant de la production et de la vente. Son huile d'olive vierge extra est extraite à froid. Parallèlement à l'huile, il prépare des conserves selon les recettes d'autrefois, des artichauts de grand-mère cultivés sur ses terres aux muscaris à la paysanne, jusqu'aux piments farcis au thon. Des saveurs simples et sincères, faites comme autrefois.
Mario Roca
Mario Roca, boulanger depuis 3 générations. Il se consacre à la production de scaldatelli, de taralli aux œufs, de pizzas, de focaccias, de biscuits et d'autres petites viennoiseries. Il utilise exclusivement de la farine de blé italien 100 % des Pouilles.