Melanzane a Filetti Sott'Olio – 550 gr

In Puglia le melanzane non si cucinano solo. Si conservano.

Si tagliano a filetti sottili, si salano, si lasciano riposare. Si strizzano. Si condiscono con aglio, peperoncino, origano. Poi sott'olio, in vaso di vetro. Il processo è lento. Il risultato non lo è.

Quello che apri non è un condimento. È un piatto già pronto. Una tradizione che ogni famiglia pugliese conosce e che Sforza Francesco ha trasformato in conserva artigianale.

Sulla bruschetta. Sulla pasta. Accanto a un piatto di formaggi. O direttamente dal vaso, con una forchetta, in piedi davanti al frigorifero. Anche questo è Puglia.

DETTAGLI PRODOTTO

• Produttore: Sforza Francesco, Cerignola (FG)
• Formato: filetti sottili sott'olio
• Peso netto: 550 gr. / 580ml
• Ingredienti: melanzane, olio, aglio, peperoncino, origano, sale
• Conservazione: luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura conservare in frigorifero, consumare entro 4-5 giorni
• Origine: Puglia, Italia.

SUGGERIMENTI DI ABBINAMENTO
Pane di Altamura. Pasta al forno. Scamorza affumicata pugliese. Negroamaro vinificato in rosato.