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Cosa sono i lampascioni sott'olio, perché hanno quel gusto amarognolo, come servirli all'antipasto e come conservare il vasetto dopo l'apertura.
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Tre barattoli, tre caratteri: uno gentile, uno dolce, uno che morde. Come riconoscere un sott’olio artigianale pugliese e come portarlo in tavola in cinque minuti.
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Dall'olio varietà Coratina agli scaldatelli e taralli alle uova: la guida ai prodotti tipici pugliesi, con i piccoli produttori che li fanno ancora come una volta.
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Scritto da Giuseppe Imperiale, fondatore di Bottega Imperiale. Un bulbo selvatico, un filo d'aceto, un pezzo di pane. Il lampascione è uno di quei sapori che non si spiegano: o...
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Peperoncini ripieni sott'olio, lavorati a mano in Puglia. Piccantezza vera, ricetta di una volta. Scopri le nostre conserve su Bottega Imperiale.
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La Bella di Cerignola DOP: la grande oliva verde dolce e carnosa del Tavoliere. Gusto, usi in cucina e proprietà nutrizionali.
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