Una cena di famiglia, il ragù sul fuoco e un rosso che sa farsi aspettare.
Immagina di portarlo a casa di chi ami: i diciotto mesi in barriques di rovere francese non si vedono, ma si sentono — ciliegia, mora, mirtillo, spezie, un finale di vaniglia e cacao. Il Conte GianGirolamo è un rosso da donare quando si vuole fare bella figura senza alzare la voce.
Varietà di uve: 50% Primitivo · 50% Negroamaro
Vinificazione: dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in acciaio, segue una lunga maturazione in barriques di rovere francese per 18 mesi. Il processo si completa con un affinamento in bottiglia di 6 mesi.
Note degustative
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: fruttato con sentori di ciliegia, mora, mirtillo ed eleganti sentori speziati. Finale gradevole dalle raffinate note di vaniglia e cacao.
Gusto: secco, pieno, armonico, persistente, saggiamente tannico. Conferma al palato il ricco ed elegante bouquet.
Abbinamenti: primi piatti saporiti ed elaborati, carni rosse e formaggi stagionati come il caciocavallo podolico.
Temperatura di servizio: 18°-20°C
Grado alcolico: 14,5% vol.
Piccoli produttori, grandi storie.
