Il Primitivo che nasce in alto.
Quando si pensa al Primitivo si immagina un vino caldo e potente, figlio della pianura e del sole. Fanova racconta un’altra Puglia, quella delle Murge. Qui la vite affonda le radici nella roccia carsica, le notti sono più fresche e l’uva matura con calma.
Il nome della cantina lo dice già: Terrecarsiche, terre di pietra calcarea, muretti a secco e masserie bianche. Dal 1939 questa famiglia coltiva il Primitivo nella zona della denominazione Gioia del Colle, una delle più rigorose della regione.
Nel calice trovi il frutto pieno che ti aspetti dal Primitivo: ciliegia matura, prugna e un tocco di macchia mediterranea. È accompagnato da una freschezza che non ti aspetti, e il sorso resta vivo invece di stancare. È un vino da tavola vera, di quelli che si aprono la domenica.
Riconoscimento: Tre Bicchieri nella guida Vini d’Italia 2026 del Gambero Rosso, il massimo punteggio della guida italiana più autorevole. In tutta la Puglia l’hanno ottenuto 26 vini.
Da abbinare a: orecchiette al ragù, bombette pugliesi, agnello al forno, canestrato stagionato.
Servire a: 16–18 °C, aprendo la bottiglia mezz’ora prima.
Scheda: Primitivo 100% · Gioia del Colle DOC · Annata 2023 · 75 cl · 14,5% vol.
Vendita riservata ai maggiori di 18 anni.
