Carciofi Spaccati della Nonna sott'olio 550 gr.

Il carciofo che trasforma un panino qualsiasi in un panino da ricordare.

Immagina il panino con il capocollo e il caciocavallo, e in mezzo un carciofo morbido che ha ancora il profumo di aglio e prezzemolo. Oppure l'insalata di riso d'estate, quella fatta come si deve, con gli spicchi sott'olio che le danno carattere. Apri il vaso e la tavola è già più ricca.

I carciofi spaccati sono carciofi tagliati e messi sott'olio con aceto di vino bianco, prezzemolo, aglio e peperoncino. L'olio è di semi di girasole, come da tradizione dei sott'oli: neutro, lascia il carciofo in primo piano.

Si servono a temperatura ambiente: antipasto, tagliere, o dentro un panino con capocollo e caciocavallo. D'estate, in un'insalata di riso fatta come si deve.

• Produttore: La Cerignola di una volta — Cerignola (FG)
• Peso netto: 550 gr.
• Ingredienti: carciofi, olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, sale, prezzemolo, aglio, peperoncino, acidificante E330, antiossidante E300
• Conservazione: luogo fresco e asciutto; dopo l'apertura in frigorifero, coperti d'olio
• Vaso: di vetro, formato orcio

Cosa significa "spaccati"? — Tagliati in spicchi, non interi: il taglio casalingo, quello che fa entrare il condimento tra le foglie.

Come si servono? — A temperatura ambiente, sgocciolati. Come antipasto, nel tagliere con salumi e formaggi, nei panini, nell'insalata di riso.

Chi li produce? — Un piccolo produttore in provincia di Foggia, con il marchio "La Cerignola di una volta".

Quanto durano dopo l'apertura? — In frigorifero, con i carciofi sempre coperti d'olio, entro pochi giorni.

Piccoli produttori, grandi storie.