ARGESE Primitivo I.G.P. Puglia 2023

🍇 Vinificazione Artigianale

La magia inizia nell'ultima settimana di settembre 🍂, quando la raccolta tardiva viene effettuata esclusivamente a mano, selezionando con cura ogni singolo grappolo 👐

I grappoli di uva 100% Primitivo vengono poi trasferiti in cantina dove subiscono un appassimento naturale di circa 4 settimane 🏺✨ - un processo che concentra gli zuccheri e intensifica gli aromi.

Dopo una pressatura soffice e delicata, inizia la macerazione seguita dalla fermentazione in serbatoi di acciaio inox per circa 10 giorni 🔧

Il vino matura poi per 12 mesi in barriques di rovere francese 🪵🇫🇷, dove acquisisce complessità e struttura, per concludersi con un affinamento in bottiglia di 6 mesi 🍾 prima di raggiungere la perfezione.

🌡️ Temperatura di servizio: 18°-20° C
🍷 Grado alcolico: 18% vol.

Colore: Rosso intenso con sfumature granato.
Profumo: Frutti neri, ribes, cassis e mora, con note di erbe officinali, cacao e tabacco biondo.
Gusto: Strutturato, armonico e persistente, con un retrogusto fruttato e speziato.
Abbinamenti: Ideale con primi piatti saporiti, carni rosse e formaggi stagionati.