Croccanti, dorati, lavorati a mano da due generazioni secondo la ricetta di 90 anni fa. 

Gli scaldatelli sono una specialità e uno dei sapori più antichi e sinceri della Puglia: anelli di pasta allungati, sfornati a mano, che si sgranocchiano a colazione, a merenda o all'aperitivo. Quelli di Mario Roca arrivano da Ascoli Satriano, in provincia di Foggia, dove la famiglia Roca impasta e inforna da due generazioni.

La particolarità di questa specialità risiede nella doppia cottura (vengono prima bolliti ("scaldati") in acqua e poi cotti al forno), e nell'utilizzo di ingredienti semplici e di altissima qualità legati al territorio.
Nel piccolo laboratorio di Mario Roca nascono biscotti, taralli all'uovo, taralli fatti a mano, pizza e focacce: un forno che lavora ancora come una volta, senza scorciatoie. Ha deciso di non sfornare più il pane come una volta, ma di dedicarsi ad altri prodotti da forno. Gli scaldatelli sono friabili, fragranti, con quel profumo di forno che riporta subito alla cucina di casa.
Li abbiamo scelti perché sono il tipo di prodotto che cerchiamo per Bottega Imperiale: pochi passaggi, mani esperte e una storia familiare vera dietro ogni busta.

Perché sceglierli
•Fatti a mano da un piccolo produttore di Ascoli Satriano (FG), con due generazioni di esperienza
•Croccanti e friabili, perfetti da soli o in compagnia
•Formato da 500 g, ideale per la dispensa o per condividere
•Un sapore "di una volta": semplice e sincero

Come gustarli
Da soli, con un bicchiere di vino rosso o una birra artigianale. Con formaggi stagionati, salumi e olive per un tagliere pugliese. Con un filo d'olio extravergine e pomodoro fresco, come spuntino rustico. Oppure a colazione o a merenda, come si faceva un tempo.

Il produttore: Mario Roca
Mario Roca lavora nel cuore della Daunia. Da due generazioni la sua famiglia produce biscotti, taralli all'uovo, taralli fatti a mano, scaldatelli. Mentre la sera sforna pizza e focacce. 

Scheda tecnica

Verifiche prima di pubblicare: ingredienti e allergeni devono essere identici all'etichetta del produttore (Reg. UE 1169/2011). Evitate claim salutistici ("leggero", "sano", "digeribile"). Usate "tradizionale" o "tipico" solo se il produttore conferma la ricetta. Nelle foto la confezione è un sacchetto trasparente chiuso con filo verde, senza etichetta visibile: verificate come sarà etichettato il prodotto venduto.

4. Domande frequenti (FAQ)

Cosa sono gli scaldatelli?

Sono taralli pugliesi dalla forma allungata, croccanti, che si mangiano da soli o con formaggi e salumi.

Come si conservano?

In un luogo fresco e asciutto; una volta aperta la busta, richiuderla bene per non perdere la croccantezza.

Spedite in tutta Europa?

Sì, spediamo in tutta Europa con imballi pensati per proteggere i prodotti da forno.

Posso abbinarli a una box regalo?

Sì: sono perfetti nelle nostre box di prodotti pugliesi, insieme a olio, conserve e formaggi. 👉 Provali con la Box Degustazione I Primi Assaggi della Puglia 👈