Vino Negroamaro Campo Appio affinato in barrique 2022

🍾 Disponibile 750 ml, 3 litri e 5 litri.

🌍 Zona di produzione: San Pancrazio Salentino, Puglia
🌱 Terreno: medio impasto calcareo-argilloso-siliceo
⛰️ Altitudine: 65 mt s.l.m.
🍇 Sistema di allevamento: spalliera bassa (4.500 ceppi/ettaro)
⏳ Età dei vigneti: 30 anni
🍷 Vitigno: 100% Negroamaro
📅 Epoca di vendemmia: seconda metà di Settembre
📏 Resa per ettaro: 90 q.li

🍾 Vinificazione: dopo diraspatura e pigiatura, il mosto macera a contatto con le bucce per 12 giorni, con fermentazione controllata a 20-22 °C
🛢️ Maturazione: 6 mesi in barriques francesi di media tostatura

🎨 Colore: rosso cupo con riflessi purpurei
👃 Olfatto: profumo intenso e persistente di frutti rossi di bosco, confettura, tostatura, con leggere note di liquirizia
👅 Gusto: pieno, con ottimo equilibrio tra morbidezza e alcolicità; un vino robusto dai tannini morbidi

🌡️ Temperatura di servizio: 18°-20°C
🍾 Gradazione alcolica: 14% vol

🍽️ Abbinamenti consigliati: cucina mediterranea e speziata, salumi, primi piatti, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati

Vino IGP nel cuore del Salice Salentino, valorizzando i suoli calcarei e il clima luminoso della zona.  È un vino caldo, morbido e strutturato, con tannini ben equilibrati e un finale persistente.