Asparagi Pugliesi della Nonna sott'olio 550 gr.

Nel Tavoliere della Puglia, la famiglia Iaculli affianca al frantoio una straordinaria linea di conserve. Si chiama "La Cerignola di una volta", e il nome dice tutto: verdure lavorate come si faceva nelle case, senza scorciatoie.

Gli asparagi della nonna sono asparagi interi, puliti a mano e messi sott'olio con aceto di vino bianco, prezzemolo, aglio e un tocco di peperoncino. L'olio è di semi di girasole: è la scelta tradizionale per i sott'oli, perché non copre il sapore della verdura.

Si servono così, a temperatura ambiente: antipasto, contorno, o sulla bruschetta con un filo d'olio extravergine di casa Iaculli.

• Produttore: La Cerignola di una volta 
• Peso netto: 550 g
• Ingredienti: asparagi pugliesi, olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, sale, prezzemolo, aglio, peperoncino, antiossidante E300.
• Conservazione: luogo fresco e asciutto; dopo l'apertura in frigorifero, con le verdure coperte d'olio
  

Come si servono gli asparagi della nonna? — A temperatura ambiente, sgocciolati. Come antipasto, come contorno a carni e formaggi, o sulla bruschetta.

Sono sott'olio extravergine di oliva? — No, sott'olio di semi di girasole, come da tradizione dei sottoli: un olio neutro che lascia in primo piano il sapore dell'asparago.

Chi li produce? — La famiglia Iaculli a Cerignola (Foggia), accanto al frantoio di famiglia attivo da più di 50 anni.

Quanto durano dopo l'apertura? — Conservati in frigorifero con le verdure sempre coperte d'olio, vanno consumati entro pochi giorni.