Sumaré 2021 – Rosato Brut Metodo Classico da Susumaniello

Le bollicine rosa che nascono a pochi metri dal mare di Brindisi.

Quando pensi a un metodo classico, pensi al Nord. Alla Franciacorta, al Trento. Il Sumaré ti porta altrove: in una vigna del Salento dove il vento arriva carico di sale.

Non è Primitivo. Non è Negroamaro. È Susumaniello, un vitigno del Brindisino che la famiglia Rubino ha scelto di raccontare anche in bollicine. Le uve vengono dalla tenuta di Jaddico, a pochi metri dalla costa.

Poi c'è l'attesa. Il vino rifermenta in bottiglia e riposa sui lieviti per almeno 36 mesi. Tre anni di pazienza prima che la bottiglia venga sboccata e arrivi sulla tua tavola.

Quando aprirla

Per un aperitivo che vuoi ricordare. Con taralli, olive e formaggi freschi. Per un brindisi in cui vuoi raccontare un pezzo di Puglia che pochi conoscono.

Servila fredda, tra 6 e 8 °C, in un calice ampio.

La scheda

• Nome: Sumaré 2021
• Tipologia: Vino spumante di alta qualità, Rosato Brut Metodo Classico
• Vitigno: Susumaniello
• Vigna: Tenuta di Jaddico, Brindisi (Puglia)
• Affinamento sui lieviti: minimo 36 mesi
• Sboccatura: giugno 2025
• Gradazione: 12% vol
• Formato: 0,75 l
• Elaborato da: Az. Agr. Luigi Rubino – Brindisi
• Allergeni: contiene solfiti

Vendita riservata ai maggiorenni. Bevi responsabilmente.