Il formaggio che resta sul tagliere fino all'ultima scaglia.
Immagina una domenica d'inverno. La tavola apparecchiata senza fretta, il pane casereccio tagliato grosso, le voci di casa che si sovrappongono. Al centro, lui: il Provolone Pugliese Stagionato. Lo apri, affondi il coltello nella pasta compatta e il profumo arriva prima ancora del primo assaggio. Morbido, rotondo, di latte buono.
È un provolone dolce: non punge, non copre. Ha il sapore delle dispense di una volta, quando il formaggio si lasciava maturare con pazienza e piaceva a tutti, dai nonni ai bambini. Un gusto pieno e sincero, che ti fa capire subito che non è un formaggio qualunque da banco del supermercato.
Lo abbiamo scelto perché ha quella cosa che cerchiamo in ogni prodotto: ti riporta a un posto. A una cucina, a una tavola, a qualcuno che ti tagliava un pezzo di formaggio e ti diceva "assaggia".
Perché ti piacerà
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Un pezzo generoso da 1 kg: per le cene con gli amici, per le feste, per avere in casa un formaggio vero da tirare fuori quando serve.
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Sapore dolce e rotondo: piace a tutta la famiglia, anche a chi non ama i formaggi piccanti.
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Versatile in cucina: perfetto a scaglie, a cubetti o fuso, perché si scioglie e fila.
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Un regalo che si ricorda: chi lo riceve lo mette in tavola e ci pensa a ogni fetta.
Come gustarlo
A fette sul pane casereccio, con olive e un filo di miele. A cubetti nella pasta e patate o nella pasta al forno, dove si scioglie e fila. Fuso su una bruschetta calda, appena uscita dal forno. Ai bambini piace anche così, a bastoncini, per merenda.
Come conservarlo
Conservalo in un luogo fresco e asciutto, avvolto in carta per alimenti. Dopo averlo aperto, proteggi la parte tagliata e consumalo con calma: è un formaggio che sa aspettarti.
Scheda prodotto
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Tipo: provolone dolce
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Peso: 1 kg circa
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Origine: Gargano, Puglia
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Stagionatura: 12 mesi in grotta naturale
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Caglio: di agnello
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Allergeni: latte e derivati
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Nota: contiene caglio animale, quindi non è adatto ai vegetariani
Porta in tavola un pezzo di Puglia vera. Di quelli che si tagliano piano, per farli durare.
