Passione d'Italia Negroamaro Riserva DOC

Passione d'Italia Negroamaro Riserva rode wijn, Salice Salentino Denominazione di Origine Controllata.

🌍 Productiegebied: San Pancrazio Salentino, Puglia
🌱 Bodem: middelzware textuur, kalkhoudend-kleiachtig-siliciumhoudend
⛰️ Hoogte: 65 m boven zeeniveau
🌿 Teeltsysteem: lage espalier (4.000 stokken per hectare)
⏳ Leeftijd van de wijngaarden: 60 jaar
🍇 Druivenras: 100% Negroamaro
📅 Oogstperiode: tweede helft van september
🌾 Opbrengst per hectare: 6.000 kg

🍷 Vinificatie: na het ontstelen blijft de most 15 dagen macereren met de schillen, waarbij dagelijks wordt overge pompt. Gecontroleerde fermentatietemperatuur op 20-22 °C
🛢️ Rijping: ongeveer 16 maanden in Franse barriques van middelmatige branding

🎨 Kleur: intens rood met granaatrode nuances
👃 Geur: zeer intens en breed boeket met tonen van rood fruit, waarin kers en pruim overheersen, aangevuld met geroosterde aroma's en vanille
👅 Smaak: warm, robuust en elegant. Volle smaak, verleidelijk aroma dankzij zachte tannines en geroosterde tonen, aanhoudende afdronk
❄️ Serveertemperatuur: 18°-20°C
🍾 Alcoholpercentage: 15% vol
🍽️ Aanbevolen combinaties: rijke pastagerechten, gebraden vlees, wild, gerijpte kazen en gedroogd fruit.

Cantine San Pancrazio Passione d'Italia Salice Salentino Riserva heeft de volgende erkenningen behaald:
Gouden Medaille (Medaglia d'Oro) bij de internationale wijnwedstrijd "Mundus Vini". Deze prijs onderstreept de wereldwijde uitmuntendheid en bevestigt de kwaliteit van de door het wijnhuis geproduceerde Salice Salentino.
Zilveren medaille op het 22e Internationale Wijnconcours "Vinitaly 2015" voor de Rosalbòre - Salice Salentino Negroamaro Rosato D.O.C., een ander topproduct van het wijnhuis.