Veelgestelde vragen

Veelgestelde vragen

Producten en producenten

Waar komen jullie producten vandaan?

Uit Puglia. Elk product is afkomstig van een kleine, onafhankelijke producent: slagers, imkers, bakkers, boeren, kaasmakers. Wij werken alleen samen met mensen die hun producten zelf maken, zonder tussenpersonen.

Wie zijn de producenten?

Je vindt ze vermeld op elke productpagina, met hun naam en de plaats van productie. Als een producent ons niet overtuigt of niet volgens ambachtelijke principes werkt, nemen we deze niet op in ons assortiment.

Zijn de producten echt ambachtelijk?

Ja. Kleinschalige productie, handmatige verwerking, lokale ingrediënten. Geen industriële productie, geen anonieme productie door derden. Wanneer een product op is, wachten we op de volgende productie.

Waarom zijn sommige producten niet altijd beschikbaar?

Omdat ze het ritme van de makers volgen. Een capocollo rijpt 4–6 maanden. Honing is afhankelijk van de bloei. Wij verkiezen geduld boven een afkorting.

Bestellingen en verzending

Wat zijn de verzendkosten?

"Verzending in Italië voor € 7,90. Gratis bij bestellingen vanaf € 89." Neem voor andere bestemmingen contact met ons op.

Hoe snel wordt mijn bestelling bezorgd?

We bereiden de bestelling binnen 1–3 werkdagen voor. De bezorging duurt 24–72 uur in heel Italië, met uitzondering van de eilanden.

Verzenden jullie naar het buitenland?

Ja, neem contact met ons op voor de verzendkosten.

Hoe worden verse producten verzonden?

Vleeswaren en kazen worden vacuüm verpakt in beschermende verpakkingen verzonden. "In de warmere maanden gebruiken we isotherme verpakkingen."

Bewaren

Hoe bewaar ik de producten?

Elk product vermeldt de instructies op het etiket en op de productpagina, in de sectie "Hoe te bewaren". In het algemeen: vacuümverpakte vleeswaren en conserven kunnen in de voorraadkast tot opening, daarna in de koelkast. Rauwe, niet-gepasteuriseerde honing kan jarenlang op kamertemperatuur worden bewaard. Als het kristalliseert, is dat normaal: het is een levend product.

Hoe lang zijn de producten houdbaar?

De houdbaarheidsdatum staat op elke verpakking. Wij verzenden altijd producten met een ruime houdbaarheid.

Boxen en proeverijen

Wat zijn de proeverij-routes?

Themaboxen die een regio of een productieketen belichten. Elke box bevat geselecteerde producten en de verhalen van de makers. Dit zijn geen willekeurig samengestelde pakketten: het zijn zorgvuldig samengestelde routes.

Kan ik een box personaliseren?

"Ja, schrijf ons. Wij stellen boxen op maat samen voor privé- en zakelijke geschenken."

Doen jullie aan zakelijke geschenken?

Ja. Wij bereiden boxen voor bedrijven, met de mogelijkheid voor een gepersonaliseerd kaartje. Neem contact met ons op voor een offerte.

Retourneren en problemen

Een product is beschadigd aangekomen. Wat moet ik doen?

Schrijf ons binnen 48 uur na levering met een foto van het product en de verpakking. Wij vervangen het product of storten het geld terug. Zonder discussie.

Kan ik een bestelling retourneren?

Aan bederf onderhevige voedingsmiddelen zijn uitgesloten van het herroepingsrecht (art. 59 Consumentenwet). Voor al het overige geldt een termijn van 14 kalenderdagen na levering, mits het product intact en verzegeld is. Zie ons retourbeleid.

Contact

Hoe kan ik jullie bereiken?

Via e-mail: labottegaimperiale@gmail.com of via het contactformulier. Wij antwoorden binnen 24 uur op werkdagen.

Hebben jullie een fysieke winkel?

Nog niet. Voorlopig zijn we online aanwezig. Het plan is om een fysieke winkel te openen in de provincie Lecce.

Alessandro Cuna

Alessandro Cuna is imker in Corigliano d'Otranto, in het hart van Salento. Hij is aangesloten bij de Federazione Apicoltori Italiani (FAI).
Hij produceert drie soorten rauwe honing: wilde bloemen, citrus en tijm. Geen enkele bewerking die verandert wat de bijen al goed hebben gedaan.
In de winter, wanneer de nectar schaars is, zaait hij speciaal bloemplanten voor zijn bijen. Een gebaar dat niet iedereen maakt.
Hij bezit paarden. In zijn vrije tijd kookt hij als een echte chef-kok.
De bijen blijven zijn voornaamste levensverhaal. De rauwe honing, het bewijs.

Koop hier
macelleria subappennino monri dauni mimmo cordisco bottega carni formaggi

Mimmo

Mimmo Cordisco, slager in de 4e generatie, verwerkt vlees in de Subappennino Dauno. Alle snitten, alle diersoorten: veulen, lam, rund, varken.
Hij kent elke snit als geen ander. Zijn capocollo, met een omhuld netje en uitgesproken marmering, rust 4-6 maanden voordat hij vacuümverpakt op jouw tafel belandt.
Maar de capocollo is slechts een startpunt. Daarachter staat een slager die het vlees in zijn geheel verwerkt, niet als een geïsoleerde specialiteit.
Een compleet ambacht, in een tijdperk dat aandringt op de kortste weg en extreme specialisatie.

Vleeswaren en vlees

Mario Iaculli

Al meer dan vijftig jaar verwerkt zijn familie olie in het hart van de Tavoliere. Vandaag de dag runt Mario de oliemolen samen met zijn broer en zijn vrouw, waarbij hij zich bezighoudt met de productie en verkoop. Zijn extra vierge olijfolie wordt koud geperst. Naast olie bereidt hij conserven volgens oude recepten, van oma's artisjokken die op zijn eigen land zijn geteeld tot 'lampascioni' op boerenwijze, en gevulde pepers met tonijn. Eenvoudige en pure smaken, gemaakt zoals men dat vroeger deed.

Mario Roca

Mario Roca is bakker sinds 3 generaties. Hij wijdt zich aan de productie van scaldatelli, taralli met eieren, pizza, focaccia, koekjes en andere kleine bakkerijproducten. Hij gebruikt uitsluitend 100% Italiaanse bloem uit Puglia.

Bakkerijproducten