Involtini di Melanzane Pugliesi Artigianali 550 gr

Gli involtini sono il pezzo più laborioso della linea melanzane.

Ogni involtino è una fetta di melanzana arrotolata attorno a tonno, capperi e pomodori secchi, e chiusa con lo stecchino. Uno a uno, a mano: si vede dal vaso. Sott'olio di semi di girasole con aceto di vino bianco.

Si servono a temperatura ambiente: antipasto pronto, senza cucinare. Due involtini, pane buono, un bicchiere di rosso — e la tavola è apparecchiata.

• Produttore: Mario Iaculli, Cerignola (FG)
• Peso netto: 550 gr.
• Ripieno: tonno (Costa d'Avorio), capperi, pomodori secchi
• Ingredienti: melanzane, tonno, capperi, pomodori secchi, olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, sale, prezzemolo, aglio, peperoncino, acidificante E330, antiossidante E300.
• Chiusi a mano con stecchino
• Conservazione: luogo fresco e asciutto; dopo l'apertura in frigorifero, coperti d'olio
• Vaso: vetro, formato orcio

Cosa c'è dentro gli involtini? — Una fetta di melanzana arrotolata attorno a tonno, capperi e pomodori secchi, chiusa con uno stecchino di legno. Da togliere prima di mangiare.

Come si servono? — A temperatura ambiente, sgocciolati: antipasto pronto senza cucinare. Con pane, friselle, o in un tagliere con salumi e formaggi.

Chi li produce? — La famiglia Iaculli a Cerignola (Foggia), marchio "La Cerignola di una volta", accanto al frantoio di famiglia attivo da più di 50 anni.

Quanto durano dopo l'apertura? — In frigorifero, con gli involtini sempre coperti d'olio, entro pochi giorni.