{"product_id":"salsiccia-di-asino-artigianale-pugliese","title":"Salsiccia di Asino Stagionata Artigianale Pugliese","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIN STAGIONATURA — disponibile da fine ottobre.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuesta salsiccia è appena stata insaccata e ora riposa. Lasciaci la tua email con il tasto \"Avvisami\" e ti scriviamo il giorno in cui è pronta.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn sapore che sta sparendo, e che qualcuno custodisce ancora.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa salsiccia d'asino è uno di quei sapori che stanno sparendo. Non la trovi al supermercato e ormai nemmeno in molte macellerie. Resiste dove c'è ancora qualcuno che la sa fare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImmagina di avere sul tagliere qualcosa che i tuoi ospiti non assaggiano da anni, o non hanno mai assaggiato: la affetti sottile, la passi in giro, e la conversazione cambia. È il tipo di assaggio che si ricorda e si racconta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMimmo Cordisco è uno di loro. Macellaio da 33 anni nel Subappennino Dauno, in provincia di Foggia, quarta generazione. La prepara in piccole quantità: carne d'asino selezionata, pochi ingredienti, insaccatura a mano e poi il tempo della stagionatura, che non si accorcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe foto del prodotto finito arrivano a fine stagionatura. Per ora ti mostriamo come nasce.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSCHEDA PRODOTTO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Mimmo Cordisco, macellaio artigiano, Subappennino Dauno (FG)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredienti: \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergeni: \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione: insaccatura a mano, stagionatura naturale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 700 gr. aprox.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfezione: sottovuoto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpedizione: a temperatura ambiente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in frigorifero dopo l'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: Puglia, Italia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCOME SI MANGIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAffettata sottile, cruda, da sola: per capire che sapore ha, il primo assaggio va fatto così. Poi su un tagliere con \u003ca href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/caciocavallo-podolico-pugliese-classico\" title=\"Caciocavallo Podolico Pugliese Artigianale\"\u003ecaciocavallo pugliese\u003c\/a\u003e e pane casereccio. Nel bicchiere, un rosso come il \u003ca href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/negroamaro-2024-affinato-in-barrique\" title=\"Negroamaro annata 2024 affinato in barrique bottega puglia\"\u003eNegroamaro affinato in barrique.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDOMANDE FREQUENTI\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuando sarà disponibile?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA fine stagionatura, indicativamente fine ottobre. Clicca \"Avvisami\" e ti scriviamo appena è pronta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe sapore ha la carne d'asino?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDolce, simile a quella di maiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome viene spedita?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSigillata sottovuoto e spedita a temperatura ambiente, senza catena del freddo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChi la produce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMimmo dalla provincia di Foggia, lo stesso macellaio del nostro \u003ca title=\"Capocollo Artigianale Pugliese\" href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/capocollo-artigianale-pugliese\"\u003ecapocollo\u003c\/a\u003e e della \u003ca title=\"Salsiccia Pugliese a Punta di Coltello\" href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/salsiccia-pugliese-a-punta-di-coltello-con-semi-di-finocchietto\"\u003esalsiccia a punta di coltello\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega Imperiale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57331540951364,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/8149\/5108\/files\/salsicciadiasinobottegaimperiale.jpg?v=1791881001","url":"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/salsiccia-di-asino-artigianale-pugliese","provider":"Bottega Imperiale","version":"1.0","type":"link"}