{"product_id":"melanzane-grigliate-sottolio-pugliese","title":"Melanzane Grigliate sott'olio Pugliesi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMelanzane sott'olio pugliesi, come si facevano una volta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImmagina di aprire il barattolo quando arriva qualcuno a cena all'improvviso: il profumo della brace, l'aglio, la menta. Melanzane coltivate nel Tavoliere, grigliate una per una e coperte con olio. Apri, prendi una fetta di pane, e sei a tavola in Puglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fine estate, nelle case pugliesi, l'orto dava più melanzane di quante se ne potessero mangiare. Così si accendeva la brace, si grigliavano a fette, si condivano e si chiudevano sott'olio, per ritrovare l'estate anche a gennaio. È una conserva nata dalla necessità, diventata uno dei sapori più riconoscibili della nostra tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrigliate, non sbollentate: hanno il sapore pieno e leggermente affumicato della piastra e una consistenza che tiene, non si sfaldano.\u003cbr\u003ePronte in un attimo: un antipasto, un contorno o un panino senza cucinare niente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCome servire le melanzane grigliate sott'olio:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eSulla bruschetta: \u003c\/em\u003epane casereccio tostato, un filo dell'olio del barattolo, due fette di melanzana sopra.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSulla frisa: \u003c\/span\u003ebagnata appena, con pomodorini e melanzane. Il pranzo estivo pugliese per eccellenza. \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInvoltini veloci: \u003c\/span\u003earrotola ogni fetta attorno a un cucchiaino di ricotta o stracciatella.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNel panino: \u003c\/span\u003econ capocollo o formaggio stagionato, diventa un pranzo da portare via.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNella pasta:\u003c\/span\u003e saltate in padella con il loro olio e una manciata di pangrattato tostato.\u003cbr\u003eSul tagliere: accanto a salumi, formaggi e olive, per un aperitivo che sa di Puglia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn sapore di casa, anche lontano dalla Puglia\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSe sei pugliese o sei venuto in vacanza e vivi altrove, sai che certi sapori al Nord o all'estero non si trovano. Se cerchi un regalo diverso dal solito, un barattolo di melanzane sott'olio dentro un → \u003ca href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/il-grande-cesto-regalo-pugliese\" title=\"Cesto Regalo Pugliese Bottega Imperiale Artigianale\"\u003eCesto Regalo Pugliese\u003c\/a\u003e 🎁 racconta la Puglia meglio di qualsiasi biglietto. E se vuoi assaggiare un po' di tutto, le trovi anche nel → \u003ca href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/box-il-primo-assaggio-di-puglia\" title=\"Box Regalo Degustazione Puglia Bottega Imperiale\"\u003eBox Degustazione 🧀\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDomande frequenti sulle melanzane sott'olio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eIngredienti: \u003c\/em\u003eMelanzane, olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, antiossidante E300, sale marino, spezie (aglio, peperoncino e prezzemolo).\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eCome si mangiano le melanzane grigliate sott'olio?\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eSi scolano dall'olio e si servono così come sono: su pane tostato, friselle, nei panini, come contorno o nella pasta. Non serve cuocerle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eQuanto durano dopo l'apertura?\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eConservale in frigorifero, sempre coperte d'olio, e prendile con una posata pulita. Consumale entro 7 giorni dall'apertura (ma sicuramente le finirai prima).\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eCosa posso fare con l'olio del barattolo?\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eÈ già insaporito: usalo per condire bruschette, friselle, pasta o verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eSono piccanti?\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eHanno una nota leggera di peperoncino e di spezie, adatta anche a chi non ama il piccante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eSpedite anche all'estero?\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eSì, spediamo in Europa (esclusa la Svizzera). I sottoli viaggiano bene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePiccoli produttori, grandi storie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega Imperiale","offers":[{"title":"9 vasetti","offer_id":57598040899908,"sku":null,"price":72.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 vasetti","offer_id":57598040932676,"sku":null,"price":44.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 vasetto","offer_id":57384960753988,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/8149\/5108\/files\/Melanzane_grigliate_sott_olio_di_un_piccolo_produttore_pugliese.jpg?v=1791136823","url":"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/melanzane-grigliate-sottolio-pugliese","provider":"Bottega Imperiale","version":"1.0","type":"link"}