{"product_id":"vino-kitestra-botrugno-ancestrale","title":"Ancestrale Kitestra-wijn","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eWijn zoals die vroeger werd gemaakt. Hergist op de fles, nooit gefilterd.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eKitestra is een ancestrale: de oudste methode om bubbels te maken. De wijn voltooit de gisting direct in de fles, met zijn eigen gisten. Geen filtratie, geen degorgement. Wat je in het glas ziet — de amberkleur, de waas van gist op de bodem — is de wijn in zijn puurste vorm, zoals hij is ontstaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eElke fles is met de hand genummerd. De onze komt uit een productie die in honderdtallen wordt geteld, niet in duizendtallen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eWie maakt het:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDe familie Botrugno maakt sinds 1900 wijn in Brindisi. De achternaam komt van het Griekse \"botrus\": druiventros. Dertig hectare aan wijngaarden met \"alberello\"-stokken, zandgronden dicht bij de zee. Ze verbouwen inheemse druivensoorten uit de streek rond Brindisi — waarvan sommige bijna verdwenen waren — zodat er niets van de lokale tradities verloren gaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eIn het glas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eAmberkleurig, troebel: dit is het kenmerk van een ongefilterde wijn, geen gebrek. Fijne bubbels door natuurlijke hergisting. Voor het serveren bepaal jij: zet de fles rechtop voor een helderder glas, of keer de fles voorzichtig om om de gist weer in suspensie te brengen en het volledige karakter van de wijn te ervaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eHoe te drinken:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eServeren op 8–10°C. Aperitief, gefrituurde vis, rauwe visgerechten, verse kazen, focaccia. Het is een gezellige wijn: openmaken en delen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eTechnische fiche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eType: mousserende witte wijn, ancestrale methode\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDruivensoort: 100% Malvasia Bianca\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eBereiding: ongefilterd, natuurlijke hergisting op fles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOogstjaar: 2023\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAlcoholpercentage: 11,5% vol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eInhoud: 750 ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eIndividueel genummerde flessen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eProducent: Botrugno Sergio, Azienda Vitivinicola – Brindisi (BR)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eWaarom we voor deze wijn hebben gekozen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDe ancestrale methode is de techniek die werd gebruikt voordat er autoclaven bestonden. Botrugno maakt de wijn nog steeds op deze manier, in stuk voor stuk genummerde flessen. Kleine producenten, grote verhalen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega Imperiale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55939191013700,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/8149\/5108\/files\/Bottiglia_numerata_di_Kitestra_Ancestrale_vino_bianco_frizzante_non_filtrato_del_produttore_Botrugno_di_Brindisi.png?v=1783260941","url":"https:\/\/bottegaimperiale.it\/nl\/products\/vino-kitestra-botrugno-ancestrale","provider":"Bottega Imperiale","version":"1.0","type":"link"}