{"product_id":"pomodori-pugliesi-secchi-sottolio-550g","title":"Zongedroogde tomaten uit Puglia in olie","description":"\u003cp\u003eZomer in Apulië. Juli. De tomaten worden doormidden gesneden, gezouten en op houten roosters in de zon gelegd. Hele dagen lang. Totdat het water is verdampt en de smaak zich heeft geconcentreerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat overblijft is intens. Zoet en zuur tegelijk. Met een diepgang die een verse tomaat nooit zal hebben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZe worden bewaard in olie, met kappertjes, knoflook en rode peper. De ingrediënten zijn als vanouds. Het recept verandert niet, want dat hoeft niet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eProducent: Mario Iaculli, Cerignola (FG)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIngrediënten: zongedroogde tomaten, zonnebloemolie, witte wijnazijn, zout, peterselie, knoflook, rode peper, voedingszuur E330, antioxidant E300.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDrogen: in de zon, op houten roosters\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNettogewicht: 550 gr.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBewaaradvies: koel en droog bewaren. Na opening in de koelkast bewaren en binnen 4-5 dagen consumeren\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHerkomst: Apulië, Italië\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eHoe gebruik je ze in de keuken?\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e Zoals ze zijn bij het voorgerecht of op een borrelplank; fijngehakt geven ze smaak aan sauzen, koude pastagerechten, friselle en broodjes. De gekruide olie uit de pot is heerlijk als dressing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eHoe eet je ze?\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp bruschetta, focaccia of pasta. Op een borrelplank met de \u003ca title=\"Melanzane a Filetti Sott'Olio\" href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/melanzane-a-filetti-sottolio-550-gr\"\u003ereepjes aubergine in olie\u003c\/a\u003e van dezelfde producent en de \u003ca title=\"Caciocavallo Podolico Pugliese Artigianale\" href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/caciocavallo-podolico-pugliese-classico\"\u003ecaciocavallo\u003c\/a\u003e. Of direct uit de pot, één voor één, met je vingers. Dat is ook een geoorloofde manier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eMoeten ze voor gebruik geweekt worden?\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eNee. Ze zijn al in olie bewaard, dus ze zijn zacht en klaar voor gebruik. Zongedroogde tomaten die je moet weken, zijn de droge varianten die zonder olie worden verkocht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eWaarom zijn ze zo smaakvol?\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eHet drogen in de zon onttrekt het water en concentreert de suikers en zuren. Eén zongedroogde tomaat bevat de smaak van vele verse tomaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHoe lang blijven ze na opening goed?\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eIn de koelkast, ondergedompeld in olie, 4-5 dagen. Vul indien nodig bij met extra vierge olijfolie.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega Imperiale","offers":[{"title":"9 vasetti","offer_id":57598029529412,"sku":null,"price":68.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 vasetti","offer_id":57598029562180,"sku":null,"price":41.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 vasetto","offer_id":56855830364484,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/8149\/5108\/files\/Pomodoro_secco_in_olio_essiccato_al_vento.jpg?v=1784486849","url":"https:\/\/bottegaimperiale.it\/nl\/products\/pomodori-pugliesi-secchi-sottolio-550g","provider":"Bottega Imperiale","version":"1.0","type":"link"}