{"product_id":"melanzane-a-filetti-sottolio-550-gr","title":"Gegrilde aubergine in reepjes in olie – 550 gr","description":"\u003cp\u003eIn Puglia worden aubergines niet alleen gekookt. Ze worden geconserveerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZe worden in dunne reepjes gesneden, gezouten en met rust gelaten. Daarna worden ze uitgeknepen. Ze worden op smaak gebracht met knoflook, chilipeper en oregano. Vervolgens gaan ze in potten met olie. Het proces is traag. Het resultaat niet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat je opent is geen ingrediënt. Het is een kant-en-klaar gerecht. Een traditie die elke Pugliese familie kent en die Mario sinds 1975 heeft omgezet in ambachtelijk ingemaakte producten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003eDe aubergines zijn in reepjes gesneden en ingemaakt in olie met witte wijnazijn, reepjes paprika, peterselie, knoflook en chilipeper. De paprika geeft kleur en een vleugje zoetheid; de neutrale zonnebloemolie laat de groente spreken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\"\u003eZe worden op kamertemperatuur geserveerd: op brood, in een broodje met capocollo, of naast een kaasplankje. Of in een kom met friselle, zoals dat 's zomers hoort.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eProducent: Mario, Cerignola (FG)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFormaat: aubergines in dunne reepjes in olie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIngrediënten: aubergines, olie, knoflook, chilipeper, oregano, zout\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNetto gewicht: 550 g \/ 580 ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBewaaradvies: koele en droge plek. Na opening in de koelkast bewaren en binnen 4-5 dagen consumeren\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHerkomst: Puglia, Italië\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHoe eet je ze?\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp een bruschetta. Bij de pasta. Naast een kaasplankje. Op een plank met \u003ca href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/pomodori-pugliesi-secchi-sottolio-550g\" title=\"Pomodori Pugliesi Secchi Sott'Olio\"\u003ezongedroogde tomaten\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/carciofi-spaccati-della-nonna-sottolio-550-gr\" title=\"Carciofi Grigliati Sott'Olio Pugliesi Artigianlai\"\u003egegrilde artisjokken\u003c\/a\u003e van dezelfde producent. Of rechtstreeks uit de pot, met een vork, staand voor de koelkast. Ook dat is Puglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eZijn ze pittig?\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eEr zit chilipeper in, maar het is een smaakmaker, niet het hoofdingrediënt. De smaak blijft die van de aubergine, met knoflook en oregano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHoe serveer je ze?\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp kamertemperatuur, uitgelekt. Op brood en friselle, in broodjes met vleeswaren, naast kaas of als bijgerecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eMoeten ze gekookt worden?\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eNee. Ze zijn klaar: openen en eten. Het is een volledig kant-en-klaar ingemaakt product.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHoe lang blijven ze goed na opening?\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eIn de koelkast, ondergedompeld in olie, 4-5 dagen. Als het olieniveau daalt, bijvullen met extra vergine olijfolie.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega Imperiale","offers":[{"title":"9 vasetti","offer_id":57598039490884,"sku":null,"price":68.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 vasetti","offer_id":57598039523652,"sku":null,"price":42.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 vasetto","offer_id":56855862575428,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/8149\/5108\/files\/melanzane_a_filetti_sott_olio_in_conserva.jpg?v=1784492090","url":"https:\/\/bottegaimperiale.it\/nl\/products\/melanzane-a-filetti-sottolio-550-gr","provider":"Bottega Imperiale","version":"1.0","type":"link"}