{"product_id":"jalissia-nero-di-troia-mandwinery","title":"JALISSIA Nero di Troia - Mandwinery","description":"\u003cp\u003e🍷 Un vino rosso caratteristico del territorio ottenuto dalla vinificazione di Uve Nero di Troia in purezza Jalissia che significa \"Verità\". 🌟 La passione per il vino, un dono prezioso ereditato dal nonno paterno, si unisce all’amore per l’agricoltura trasmesso dal nonno materno e dalla madre. Questo legame profondo con la terra e il terroir pugliese, condiviso con l’amico ed enologo Giuseppe Colopi, ha dato vita alla Mandwinery di Vito e Michela Manduano, un’azienda agricola di circa 35 ettari ricchi di storia e cultura, coltivati a vigneti e oliveti .🌿🍇 Nella meravigliosa Valle dell’Ofanto, dove la vite e l’olivo prosperano da millenni, nasce ogni anno un racconto di tradizione e dedizione. 🌞🌳\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn un grappolo la visione del vino che verrà: 🌱 Questa è la filosofia che guida il nostro lavoro: rispetto per la natura, cura meticolosa, passione autentica, e pazienza per far maturare ogni bottiglia nel tempo, portandola oltre le semplici aspettative. ⏳🍷 Crediamo con convinzione che la vera forza del vino italiano risieda nei vini di territorio, custodi di tradizione, coerenza, legame profondo con il luogo, eccellenza sensoriale e sostenibilità. 🌍🍃\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌈 Rosso Rubino con riflessi porpora\u003cbr\u003e👃 Al naso si evidenziano delle caratteristiche note speziate di Pepe Nero e liquirizia, contornate da delle eleganti note boisé\u003cbr\u003e👅 In bocca si riscontra un piacevole verticalità, caratterizzate da un'evidente tannicità e un'ottima persistenza. Al retrogusto si notano intense note speziate e particolari note floreali\u003cbr\u003e🍽️ Per la sue caratteristiche si consiglia l'abbinamento con piatti di carne rossa, selvaggina o da abbinare a formaggi stagionati\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 Vendemmia manuale, in cassette da 9 Kg, le uve sono state selezionate e la scelta dell’epoca vendemmiale è stata decisa dall’enologo.\u003cbr\u003e⚗️ Fermentato in acciaio, con lieviti selezionati e con il coinoculo di batteri lattici durante la fermentazione alcolica.\u003cbr\u003e⏳ Il tempo di permanenza con le bucce è stato di circa 15 gg.\u003cbr\u003e🍇 A fine fermentazione, il prodotto è stato travasato dalle fecce grosse ed il 1° Dicembre il vino è stato messo in botte.\u003cbr\u003e🛢️ Durante la permanenza nel legno, sono stati fatti băttonage e dopo 5 mesi di permanenza nel legno, il vino è stato preparato per l’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎯 Caratterizzato da una delicata struttura si fa apprezzare per la sua persistenza.\u003cbr\u003e🍾 Alc. Vol 12,50%\u003c\/p\u003e","brand":"Mandwinery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55939099853124,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/8149\/5108\/files\/foto_davanti_JALISSIA_Nero_di_Troia_-_Mandwinery.png?v=1771204903","url":"https:\/\/bottegaimperiale.it\/en\/products\/jalissia-nero-di-troia-mandwinery","provider":"Bottega Imperiale","version":"1.0","type":"link"}