{"product_id":"salsiccia-di-asino-artigianale-pugliese","title":"Handwerklich hergestellte, gereifte Eselwurst aus Apulien","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eREIFT DERZEIT — verfügbar ab Ende Oktober.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese Salsiccia wurde gerade erst in den Darm gefüllt und ruht nun. Hinterlasse uns deine E-Mail-Adresse über die Schaltfläche \"Benachrichtige mich\", und wir schreiben dir an dem Tag, an dem sie fertig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eEselwurst ist eine jener Geschmacksrichtungen, die allmählich verschwinden. Man findet sie nicht im Supermarkt und mittlerweile auch nicht mehr bei vielen Metzgern. Sie hält sich dort, wo es noch jemanden gibt, der sie herzustellen weiß.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMimmo Cordisco ist einer von ihnen. Seit 33 Jahren Metzger im Subappennino Dauno in der Provinz Foggia, in vierter Generation. Er stellt sie in kleinen Mengen her: ausgewähltes Eselfleisch, wenige Zutaten, von Hand gefüllt und dann die Zeit der Reifung, die nicht verkürzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fotos des fertigen Produkts folgen am Ende der Reifezeit. Vorerst zeigen wir dir, wie sie entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePRODUKTBLATT\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHersteller: Mimmo Cordisco, handwerklicher Metzger, Subappennino Dauno (FG)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZutaten: \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAllergene: \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVerarbeitung: von Hand gefüllt, natürliche Reifung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 700 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVerpackung: vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVersand: bei Raumtemperatur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLagerung: nach dem Öffnen im Kühlschrank\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHerkunft: Apulien, Italien\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVERZEHREMPFEHLUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDünn aufgeschnitten, roh, pur: Um ihren Geschmack zu verstehen, sollte man sie beim ersten Mal so probieren. Danach auf einem Holzbrett mit \u003ca href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/caciocavallo-podolico-pugliese-classico\" title=\"Caciocavallo Podolico Pugliese Artigianale\"\u003eapulischem Caciocavallo\u003c\/a\u003e und hausgemachtem Brot. Dazu ein Rotwein wie der \u003ca href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/negroamaro-2024-affinato-in-barrique\" title=\"Negroamaro annata 2024 affinato in barrique bottega puglia\"\u003eNegroamaro, verfeinert im Barrique.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHÄUFIG GESTELLTE FRAGEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann wird sie verfügbar sein?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNach Ende der Reifezeit, voraussichtlich Ende Oktober. Klicke auf \"Benachrichtige mich\" und wir schreiben dir, sobald sie bereit ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie schmeckt Eselfleisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSüßlich, ähnlich wie Schweinefleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wird sie versandt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVakuumversiegelt und bei Raumtemperatur versandt, ohne Kühlkette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWer stellt sie her?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMimmo aus der Provinz Foggia, derselbe Metzger, von dem auch unser \u003ca title=\"Capocollo Artigianale del Subappennino Dauno\" href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/capocollo-artigianale-del-subappennino-dauno-suino-puro\"\u003eCapocollo\u003c\/a\u003e und die \u003ca title=\"Salsiccia Pugliese a Punta di Coltello\" href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/salsiccia-pugliese-a-punta-di-coltello-con-semi-di-finocchietto\"\u003eSalsiccia a punta di coltello\u003c\/a\u003e stammen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega Imperiale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57331540951364,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/8149\/5108\/files\/salsicciadiasinobottegaimperiale.jpg?v=1791881001","url":"https:\/\/bottegaimperiale.it\/de\/products\/salsiccia-di-asino-artigianale-pugliese","provider":"Bottega Imperiale","version":"1.0","type":"link"}