{"product_id":"melanzane-grigliate-sottolio-pugliese","title":"Gegrillte Auberginen in Öl nach apulischer Art","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGegrillte Auberginen aus Apulien nach traditioneller Art.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft von Glut, Knoblauch und Minze: In Apulien sind gegrillte Auberginen in Öl das Glas, das man öffnet, wenn unerwartet Gäste zum Abendessen kommen. Mario bereitet sie mit Auberginen aus dem Tavoliere zu, die einzeln gegrillt und in Öl eingelegt werden. Glas auf, eine Scheibe Brot dazu – und schon sitzen Sie kulinarisch in Apulien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnde des Sommers gaben die Gemüsegärten in den apulischen Häusern mehr Auberginen her, als man essen konnte. Also wurde die Glut entfacht, das Gemüse in Scheiben gegrillt, gewürzt und in Öl eingelegt, um den Sommer auch im Januar genießen zu können. Eine Konserve aus der Not heraus, die zu einem der unverwechselbarsten Geschmäcker unserer Tafel geworden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegrillt, nicht blanchiert: Sie haben den vollen, leicht rauchigen Geschmack vom Grill und eine bissfeste Konsistenz, ohne zu zerfallen.\u003cbr\u003eBlitzschnell servierfertig: ein Antipasto, eine Beilage oder ein belegtes Brot, ohne etwas kochen zu müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSo servieren Sie die gegrillten Auberginen in Öl:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eAuf Bruschetta: \u003c\/em\u003egeröstetes Landbrot, ein Schuss des Öls aus dem Glas und zwei Scheiben Aubergine darauf.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAuf Frisa: \u003c\/span\u003eleicht angefeuchtet, mit Kirschtomaten und Auberginen. Das apulische Sommeressen schlechthin.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSchnelle Röllchen: \u003c\/span\u003eJede Scheibe um einen Teelöffel Ricotta oder Stracciatella wickeln.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIm Sandwich: \u003c\/span\u003emit Capocollo oder gereiftem Käse wird es zum perfekten Lunch für unterwegs.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eZur Pasta:\u003c\/span\u003e kurz in der Pfanne mit ihrem eigenen Öl und einer Handvoll geröstetem Paniermehl geschwenkt.\u003cbr\u003eAuf dem Holzbrett: zusammen mit Aufschnitt, Käse und Oliven für einen Aperitif mit dem Geschmack Apuliens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Geschmack wie zu Hause, auch weit weg von Apulien\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWenn Sie aus Apulien stammen oder dort Urlaub gemacht haben und nun woanders leben, wissen Sie, dass bestimmte Aromen im Norden oder im Ausland schwer zu finden sind. Wenn Sie ein originelles Geschenk suchen, erzählt ein Glas Auberginen in Öl in einem → \u003ca href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/il-grande-cesto-regalo-pugliese\" title=\"Cesto Regalo Pugliese Bottega Imperiale Artigianale\"\u003eApulischen Geschenkkorb\u003c\/a\u003e 🎁 mehr von Apulien als jede Grußkarte. Und wenn Sie von allem etwas probieren möchten, finden Sie sie auch in der → \u003ca href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/box-il-primo-assaggio-di-puglia\" title=\"Box Regalo Degustazione Puglia Bottega Imperiale\"\u003eDegustations-Box 🧀\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufig gestellte Fragen zu den Auberginen in Öl:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eZutaten: \u003c\/em\u003eAuberginen, Sonnenblumenöl, Weißweinessig, Antioxidationsmittel E300, Meersalz, Gewürze (Knoblauch, Peperoncino und Petersilie).\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eWie isst man die gegrillten Auberginen in Öl?\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eMan nimmt sie aus dem Öl und serviert sie pur: auf geröstetem Brot, Friselle, in Sandwiches, als Beilage oder zu Pasta. Sie müssen nicht gekocht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eWie lange sind sie nach dem Öffnen haltbar?\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eBewahren Sie sie im Kühlschrank auf, immer mit Öl bedeckt, und entnehmen Sie sie mit sauberem Besteck. Innerhalb von 7 Tagen nach dem Öffnen verbrauchen (aber Sie werden sie sicher schneller aufessen).\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eWas kann ich mit dem Öl aus dem Glas machen?\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eEs ist bereits aromatisiert: Verwenden Sie es zum Anmachen von Bruschetta, Friselle, Pasta oder Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eSind sie scharf?\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eSie haben eine leichte Note von Peperoncino und Gewürzen, die auch für diejenigen geeignet ist, die es nicht zu scharf mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eVersenden Sie auch ins Ausland?\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eJa, wir versenden nach Europa (außer in die Schweiz). Die in Öl eingelegten Produkte sind gut für den Versand geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega Imperiale","offers":[{"title":"9 vasetti","offer_id":57598040899908,"sku":null,"price":72.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 vasetti","offer_id":57598040932676,"sku":null,"price":44.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 vasetto","offer_id":57384960753988,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/8149\/5108\/files\/Melanzane_grigliate_sott_olio_di_un_piccolo_produttore_pugliese.jpg?v=1791136823","url":"https:\/\/bottegaimperiale.it\/de\/products\/melanzane-grigliate-sottolio-pugliese","provider":"Bottega Imperiale","version":"1.0","type":"link"}